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獸藥殘留對人體的危害不容忽視

發布時間:2021-12-30 17:19:27來源:深芬儀器

  人長期攝入含有獸藥的動物性食品后,藥物不斷在體內蓄積,當濃度達到一定量后,就會對人體產生危害作用。


危害作用:


(1)人長期攝入含有獸藥的動物性食品后,藥物不斷在體內蓄積,當濃度達到一定量后,就會對人體產生危害作用。


(2)經常食用一些含低劑量抗菌藥物(如青霉素、四環素、磺胺類)殘留的食品能使易感的個體出現過敏反應,還可引起人畜共患病的耐藥性病原菌大量增加,導致當人體發生疾病時, 給臨床治療帶來很大困難。此外,還會造成一些非致病菌的死亡,使菌群的平衡失調,對人體造成危害。


(3)致畸、致癌、致突變作用。


(4)長期食用含有激素類的動物性食品,有可能干擾人體的激素分泌系統和身體正常機能,特別是類固醇類和β-興奮劑類在體內不易代謝,其殘留對人體安全威脅很大。



如何杜絕獸藥殘留的危害?


1.應嚴格限制獸藥的使用對象、使用期限和使用量,加強監督檢測工作,運用深芬儀器獸藥殘留檢測儀現場檢測食品、肉制品、糧食、化妝品、食用油等樣品中抗生素殘留、毒素、激素及非法添加。如:氯霉素、氰霉素、鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、黃曲霉毒素等數十種項目。


2.在日常生活中,消費者可通過烹調加工、冷藏等方法減少食物中的獸藥殘留。

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